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昨天中午和老爸老妈还有姑姑去香满楼吃广式饮茶,晚上回家喝生鱼片粥清理肠胃。 我找出剩下的小鱼干,做豆干小鱼送粥。
小鱼花生与豆干小鱼的材料和做法基本相似,只不过把花生换成豆腐干,口感却大不相同。 小鱼花生又香又酥又脆,带有丝丝辣意;豆干小鱼却是又麻又辣,富有嚼头。 也许是豆腐干吸汁入味,使得小鱼干酥脆不足,韧性有增。 尽管两者都是风味俱佳的下酒菜,我喜欢豆干小鱼多一点。
材料
准备工作:
准备小鱼:
做法:
心得: