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只尝过瓶装酸梅汤的味道,见到酸梅汤的食谱当然不能放过。
星期六跟朋友去中信广场吃饭,利用早到的几分钟到药材店找乌梅。 虫草城参茸店的乌梅$5.99一大包,山楂干也$1.99一大包。 想去大华超市对比一下价钱再买。 在旁边一家药材店张望,店员问找什么,随口答声“找做酸梅汤的材料”。 她马上拿出秤,量了乌梅,山楂干,和甘草给我,还热心地告诉我要加冰糖,用6杯水煮1小时。 这么一小包$3真不值,只能自我安慰人家做药材生意,配方肯定正宗。 这次算交学费,以后就不再上当了。
回家跟老爸炫耀,谁想老爷子不甩我“我喝酸梅汤的时候你还没出生。”
梁实秋说酸梅汤要冰糖多,梅汁稠,就少放了1杯水。 含在口中细细品尝,也算是“上口冰凉,甜酸适度”。 老爸一句“当然可以啰!”对我来说已经是很高的评价了。
材料:
做法:
你知道乌梅和山楂的产地吗?不同地方出产的,味道可能就有差别了。