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以前做的凉粉很白,网友留言凉粉要烫透明才拌料,韩国人吃的凉粉也确是透明的。 趁炎炎夏日做凉粉,试新方法。 上次用大量麻油和花生酱拌凉粉,老爸老妈嫌味浓拒食;这次什么都不放,让他们自己动手。 别人奉行返璞归真,最美的画是白纸一张,最开味的凉粉赤裸裸的什么都不加;我等凡夫俗子,黄瓜和蒜蓉多多益善,把麻油瓶给我递过来!
材料:8安士(227克)绿豆淀粉,7杯水。
调料:黄瓜,胡萝卜,蒜,酱油,麻油,花生酱(麻酱更好),醋,糖。
做凉粉:
烫凉粉:
做拌料: