汤种松仁奶酪面包

上周末去超市发现organic cream cheese 减价，就抱了好几盒回家。翻翻有关奶酪的菜谱，最后决定试一下这个汤种面包，结果非常满意。喜欢香软面包的同学们，钟情奶酪又无惧发胖的话，一定要试一下这方子哦。

面团材料:

A：高粉310克，细砂糖50克，盐5克，快速干酵母4克。

B：蛋黄2个，牛奶80克，汤种90克（汤种做法：面粉50克：水250克，拌匀，放微波炉打热搅拌成表面纹理清晰的糊状，放凉即可使用）

C：无盐牛油50克

内馅材料：奶油奶酪300克，细砂糖35克，全蛋30克（内馅制作：奶酪提前室温软化，加砂糖稍微打发，再加入全蛋打至顺滑即成。不可打太发，否则容易爆馅。）

做法:

1. 用后油法把面团材料揉至扩展阶段，滚圆放入涂了油的容器做基础发酵，至两倍大。

2. 把完成基础发酵的面团取出，排气，分割成八份，分别滚圆，松驰20分钟。

3. 把松驰好的面团压扁，底朝上，包入馅料，收好口，放到烤盘上发酵至2-3倍大。

4. 表面刷上全蛋液，撒上松子仁，放入预热350F度的烤箱中层，烤约20分钟便可。 

5. 出炉后放架上放凉，即可享用啦。 

一不小心，这馅给包到下面了，差点漏馅啦。：）

面包很软，小孩子抓在手上便成了这个样子啦

这时怎么可以少了我家最爱的那位尝吃“毛豆”（model) 呢

个人心得:

1. 原方用50克面粉和250克水做出来的汤种远远不止90克，其实用一半的量就行了，即25克面粉和125克水。

2. 我自个儿的口味，觉得内馅稍稍浓郁了点，下次做会稍改一下内馅配方。不过家人和朋友吃了，除了说“赞”外，没有其他异议。