粽叶糯米鸡饭



是大锅饭形式的糯米鸡饭，也是我家周末午餐桌上常出现的，深受家里两小朋友的喜欢。这道饭美味可口，每次都吃光光，从来没剩饭过。

1. 糯米洗好，泡过夜或泡上6小时以上。

2. 无皮无骨的有机鸡腿切粗丝，加酱油，盐，糖，胡椒粉，麻油和蚝油腌上2个小时。

3. 蒸笼铺上热水泡过的粽叶。

4. 泡好的糯米沥干水，加上一杯藜 (quinoa)米，一勺橄榄油，少许盐，拌匀。

5. 把拌好的米放在粽叶上，铺上鸡腿丝，培根丝，冬菇丝，盖上盖子中大火蒸50分钟左右，最后撒上葱花粒。