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核桃黄油酥饼(Tender Pecan Logs)

(2020-12-20 17:58:05) 下一个


轻轻地一咬，就酥化成无数碎沫。 浓郁的黄油香，一古脑地迸发出来。然后是那酥脆的核桃粒，齿颊留香。

厚厚的糖粉，象征着漫天白雪。 甜而不腻…

来源：Tender Pecan Logs，材料和做法均做过调整。

材料：

  • 1杯 软化黄油
  • 5汤匙 糖粉
  • 2茶匙 香草精
  • 2杯 面粉
  • 1杯 核桃
  • 散糖粉

准备核桃：

  1. 把核桃用325°F，烘烤10分钟。
  2. 摊凉。
  3. 装入塑料袋，用擀面杖压碎。

准备面团：

  1. 把黄油和糖粉打发均匀。
  2. 加入香草精，继续打发。
  3. 再加入面粉，拌匀。
  4. 最后加入核桃碎，也拌匀。
  5. 放入冰箱。冷冻30分钟。

做法：

  1. 烤炉预热350°F。
  2. 取¼杯面团，搓成直径½英寸的长棍。
  3. 切成2英寸长条。
  4. 放入烤盘，相隔2英寸。
  5. 重复以上3步骤，直到做完全部面团。
  6. 放入烤炉，烘烤15至18分钟，或者直到表面出现金黄色。
  7. 把酥条沾满糖粉，摊凉。
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