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Dough•Wei•Me Store
31858 Alvarado Blvd
Union City, CA 94587
☎ (510) 309-0162

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一般的 Donut(美式甜甜圈) 是环形，中间是空的。

Malassada 是葡萄牙甜点，类似 Donut。 但实心，里面填有奶油。

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韩国人开的 Bun Appetit，被认为是湾区甜甜圈的天花板。

因为样式新颖，适合亚裔、特别是韩裔、的口味。

比如年糕、黄豆、…等风味的甜甜圈。

每周仅营业四天，几次去都排长队。

价钱老贵老贵的，听说每个要$7.00。

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同是亚洲移民的 Dough•Wei•Me，在老家即从事烘焙业。

来到新大陆后，成为一名工程师。

工作之余，潜心研究老本行。

周末到 Fremont Niles 农夫市场摆摊，很受欢迎。

最近辞掉工作，与家人开店，每周三天。

Wei 自称纯天然、全手工，每周根据季节变化推出不同口味。

每个甜甜圈 $6.00，YELP 上好多人吐槽贵…

但有人觉得值得，说比韩国店好吃。

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很久未去韩国店，已经不太记得了。

似乎 Wei 的口味多，变换快，品种却相对单调。

韩国店还有其他开发，像羊角包、方形包…

Wei 的出品基本上是葡式，中间有很多奶油、芝士、或果酱。

韩国店却大部分美式，圈圈中间横着有一层馅。

所以 Wei 的料多，味道浓一些。

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上次周六去 Dough•Wei•Me，门口竟大排长龙。

因为赶时间，只能作罢。

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这次早到几分钟，尚未开门。 已有一位等候…

走的时候有十几人排队，大部分是亚裔。

看了几遍才发现，地板中央不是排水口，而是店家的商标，跟招牌上的一样…

小姐姐人很好…

点了除紫薯和曲奇外的所有东西，每样一个。

小姐姐边打包，边问万圣节周末有什么打算。

哪有什么打算。

小姐姐说没打算就对了…

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有人捧着一盘甜甜圈从里面出来。

小姐姐拿出一个，递给旁边的美女。

美女刚才排在我前面，是第一位客人。

我问是什么，小姐姐说 Cereal Milk。

她问要一个吗，我说好吧。

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刷卡的时候，选了 No Tipping…

她把整整齐齐的纸袋递给我。

犹豫了一下，没见她拿 Cereal Milk。

后来想，也许没看见。

既然人家整包递过来，说明一切就绪…

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回到家，数了数，不对呀。

只有五个甜甜圈，收据上明明是六个…

马上带着纸袋，回去拿。

在路上打电话给店家。

小姐姐一听少了一个，马上说:“Cereal Milk, 在我这…”

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进门，只剩一位客人。

柜台后面有两个半大的小女孩。

小姐姐把盒子递给我。

有些不好意思，连声道歉。

小姐姐说不是你的错…”

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Malassada

面团发得松软，轻盈，有浓郁的酵母香…

皮不厚，好多馅。 厚度大概一半一半…

不甜，吃半个就饱…

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Cereal Milk($6.50) — Indulging the inner child with a breakfast cornflake crust, filled with a smooth cereal milk cream and cornflake crunch.

外表有好多酥脆的玉米碎片(Cornflake)，第二天还是脆的。

奶油清新，丝滑…

Guava Cheesecake($6.00)

Pink guava jam with creme fraiche cheesecake cream filling.

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中间有好多番石榴酱(Guava Jam)，周围一圈芝士

排在前面的美女极力推荐，说老公喜欢

Chocolate Pistachio Kataifi($6.50)

Pistachio kataifi and Guittard couverture chocolate crème filling, w/ chocolate glaze and sprinkled with pistachio.

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中东风味

中间有好多巧克力酱，顶上一层开心果酱，里面有脆脆的 Kataifi 穗穗

Speculoos Banana($6.00)

Banana bavarian cream folded with fresh bananas and crunchy speculoos cookie cream.

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有整段香蕉，很香

奶油一半白，一半棕色。

白的是 banana bavarian cream，棕色的掺入了 Speculoos 曲奇碎，口感软滑

只品出香蕉的味道

Vanilla Crème Br?lée($6.00)

Madagascar bourbon vanilla bean cream filling, with hand torched caramelize sugar crust.

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软软的奶油馅，没什么味道

吃过不少 Crème Br?lée，觉得这个味道有些不同

外面一层糖浆，不觉甜腻

Cinnamon Apple Pie($6.00)

Madagascar bourbon vanilla bean infused seasonal apples from Cosentino family farm, coated w/ Saigon cinnamon brown sugar, topped w/ pie crust.

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里面填的不是奶油，而是苹果派馅

外面洒满肉桂粉和红糖

顶上硬硬的一小块，说是派皮。 奇怪，派皮不是酥脆的吗？

Banana Bread($6.00)

第一次见加肉桂粉的香蕉蛋糕。

肉桂抢味，不喜欢…

有整段的香蕉，还有很多香蕉泥，放久了不新鲜。

小甜。

价钱不贵，但自己烤的更好吃…

最喜欢Guava Cheesecake，但久不久吃一、两个解馋就行了。

韩国店反而没这么腻。

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温馨提示：因为每周口味有变，建议去前先上网或打电话查讯。