广东人很喜欢煲汤,尤其是在寒冷的冬天,喝一碗热汤,能让身体都暖洋洋的。
今天和大家分享一个食材,特别适合拿来煲汤,既能为汤增加甜味,又有不错的食疗功效,是我日常很喜欢用的食材。
无花果,性温味甘,入脾、胃经,有健脾开胃、润肺生津、清肠解毒之功,在《本草纲目》中记载,其“主开胃、止泻、治五痔、咽喉痛”;
如果孩子有咽喉肿痛、声音嘶哑等情况,也可以吃无花果,对缓解喉咙干痛有一定的效果。
无花果的鲜品干品均可直接食用,亦可入汤、入药、当水果吃、制果脯等,应用广泛、做法也多种多样,如果家长买不到新鲜无花果,也可以用干品,干品更加温润。
挑选无花果干时,注意要选那些果皮深黄或棕黄、个头更均匀、无虫眼、闻起来有淡淡清香的。选到不错的无花果干后再用来做食疗,效果会更好,下面就给大家介绍两道含有无花果的经典冬季食疗方。
果饮,润燥温
冬季的气候是比较干燥的,再加上部分家庭可能会使用“小太阳”之类的暖风机、暖空调等,人体的水分是极易流失的,很容易引起口干舌燥、嘴唇干裂、上火等问题;
此时宜及时补充津液,多喝温水,或是用一些食药材搭配煮水给孩子喝,温润双果饮(食疗方见文末,下同)就是不错的选择。
方中有补脾养胃、补中益气的青稞,很适合脾胃虚弱的孩子服用;还有清热润肺、滑肠通便的罗汉果,与润肺清肠的无花果搭配起来,润燥、通便的效果更佳;
还有暖胃健脾、散寒活血的红糖,通过“温而补之,温而通之,温而散之”来发挥补血的作用;全方能温补脾胃、润燥生津,很适合给孩子作为冬季日常保健的饮品。
冬宁甜汤,养血安神
家长们日常可以给孩子喝好上面介绍的饮品,但如果是身处北方地区天气已经很寒冷,或是南方地区后期天气明显转凉时,就可以换成冬宁甜汤。
其温润的效果更强一些,还能为孩子补气血,汤中有补脾、养心、安神的莲子,补肾、养血、润燥的黑枣,醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气的花生,健脾胃、补血气、润心肺的黄糖;
全方能帮孩子滋养肾阴、养血安神,孩子气血充、肾气足,身体就会暖洋洋的。
在冬季,人们都喜欢喝点温润滋补的汤品或炖品来滋养身体、抵御寒冷,希望通过今天的分享,可以给到家长们一些启示,能够根据天气变化、孩子体质的不同,进行合理的食补。
食疗方·温润双果饮
材料:青稞5g,罗汉果干1/3个,干无花果1个,红糖适量。
做法:青稞提前用清水浸泡1小时捞出;青稞、干罗汉果、干无花果放入锅中,加入适量水;大火煮沸后改小火慢炖约1小时,放入糖调味,晾温饮用。
功效:温补脾胃,润燥。
宜忌:适用于3岁以上孩子消化好、无病痛时服用。蚕豆病可用。
食疗方·冬宁甜汤
材料:干无花果1个,去芯莲子10粒,去核黑枣1枚,花生10颗,黄糖5g。
做法:将干无花果、去芯莲子、黑枣、花生一起煲水煮沸,小火慢煲约1小时,直到花生熟烂;放入适量黄糖调味,晾温饮用。
功效:温润滋肾,养血安神。
宜忌:适用于3岁以上孩子辨证服用。蚕豆病可用。
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