去年写过一篇薯类的文章：
白薯含淀粉最高，给够迅速提供热量。如果运动结束饿了，吃块白薯喝杯豆奶，估计和喝蛋白粉效果差不多。红薯其实是橘黄色的，和胡萝卜一样，胡萝卜素(vit A)很多，对皮肤眼睛都有好处。紫薯的特色是富含花色苷，水解之后会产生花青素，抗炎，抗氧化。所以每周不同颜色都买些，我现在用来当下午的零食(snack). 

今年的补充：女儿也迷上了紫薯，回家来，到处找。我在Schnucks找到了-Red Garnet Yams$2.99/lb（好像是红薯，还不是严格意义上的紫薯）。女儿后来在亚洲超市买到, 小一些，比较软和甜，我查了一下，好像也不是紫薯，是khoai môn, 翻译成Purple Yam。我还是更喜欢Red Garnet Yams, 做主食和零食都不错，香甜可口又有饱腹感。做法：微波炉5分钟，然后翻一下，再2-3分钟，就好了，比烤和蒸省事。以后每周都买！