以前吃主食很慎重，感觉主食热量多，没有什么味道和营养。最近研究营养学，大转变。加工食物，动物食物吃得少了，这些谷物成了高热量，高营养的美味，在忙碌的日子里，特别注意有喜欢吃的谷物，每天三顿都不缺。今天总结一下9种。我不限制饮食中的麸质，但也有些好奇，吃无麸谷物的感觉怎么样。没准尝试一周。先看看哪些谷物是gluten-free：
1. Amaranth (苋米-南美）-最好吃，糯软甜香。
2. Quinoa （藜麦）
3. Millet （小米）
4. Sorghum （高粱）
5. Brown rice （糙米）
6. Oats （燕麦）
7. Buckwheat
8. corn grits (Polenta)
9. Teff
前面4种长得很像。最后3种还没有吃过。

ref: https://draxe.com/nutrition/gluten-free-grains/