今天用波兰种做的这款手揉芝士火腿面包卷，口感更松软，手揉非常容易出膜，所以即使家里没有厨师机，也可以轻松做出和面包房一样松软美味的面包。出炉那刻，厨房飘溢着芝士和火腿香味，作为早餐老少皆宜。表面挤上日式美乃滋酱和番茄酱，不仅好看也让面包更加可口。

出炉那刻，厨房飘溢着芝士和火腿香味

手揉面团，除了搓衣服一样的搓揉，也可以用甩揉的方式将面团内的面筋组织重组。

手揉波兰种【芝士火腿面包卷】视频，请点击下方：

原料

波兰种 ：高筋面粉 50克 ，水 50毫升 ，干酵母 1克

主面团 ： 高筋面粉 210克 ，奶粉 15克， 细砂糖 30克 ，干酵母 3克， 盐 3克，中号鸡蛋 1颗 (连壳60克)， 水 50-55毫升 ，波兰种 101克， 无盐黄油（软化） 25克

车达芝士片 5片 ，火腿片 10片 ，日式美乃滋酱 ，番茄酱