朋友乔迁新居，说要送我们一些剩下的韭菜根。我开始想婉拒他们的盛情。一则我不事稼穑，觉得种菜麻烦；二来韭菜实非我喜爱的蔬菜。江南人嘛，酷爱的是豆苗，紫角叶，茭白一类“文秀”的蔬菜。跟它们相比，韭菜那股冲鼻的气味好比膀大腰圆的山东大汉，让我敬而远之。

先生却欢呼雀跃，因为芳香型蔬菜是他的大爱。以前我烧菜少放葱姜，避免加蒜，但是跟他过日子以后，不得不妥协。再说美国的猪肉骚味很浓，光是烹料酒不足以解其异味，非得狠下这些香料不可。既然连蒜这样我以前一点不碰的异味都成了碗中常客，韭菜也可以接受。更何况店里韭菜价格不菲，韭菜花更是价钱令人咋舌。院中的植物搬到餐桌上，就成了不错的佳肴，何乐而不为之？

我们一口气搬回了三四十株韭菜根。与其说是菜根，不如说是菜苗--长在带着土的塑料桶和瓦盆里，已经是亭亭玉立，有好几公分高了。先生查了查资料，发现需要先买专门种菜的土，垒成类似花坛一类的菜圃，铺上好土。花了一个周末，我们买了土，铺好，把朋友的馈赠连着原来盆中上好的黑土一起种了下去。因为我院中空地比较大，我们稀疏地插着韭菜根，希望以后能够长得更加茂密。完工后，我的脸晒得通红，腰酸背痛，手套上满是污泥，头发上都有一股泥土里肥料的气味。我不由得感叹，做个临时的农民也不容易呢！

韭菜种下后，我就不愿再操心了。每天黄昏是先生去浇水，照顾他那些宝贝。听他说，韭菜越长越高，越长越盛，口气跟说起我们养的两只小猫很像。我还没来得及看看我们共同的劳动成果，就跟先生一起去国外度假了。度假中，我突然想起那些韭菜，倒很牵挂：一个星期没人给它们浇水，会不会枯死啊？回家后第一个早上，就赶快去后院查看。幸好，西雅图的夏天并不炎热，我们走的那周阴雨绵绵。我惊喜地发现，当初那些稀疏的小苗已经长成了一片旺盛的菜丛，绿油油的韭菜叶子上滑动着清晨的露珠，一棵棵高得几乎要到我小腿肚子的一半了，还抽出了不少新鲜的韭菜花，这可是先生的心头好。

接下来的几天，我们天天尝鲜，餐桌上不断变换花样。我将抽了芽的韭菜花一根根剪下，几乎没有老茎可以掐下来，跟豆干丝清炒风味上佳。加上一些肉丝混炒就添了尘世气味，让无肉不欢的先生更加满足。

韭菜炒鸡蛋自然是很多人家餐桌上的常客。我将蛋在一个不粘锅里先炒到刚刚凝固，然后再分别炒韭菜至半熟，最后再加入蛋块小心拨匀，这样蛋嫩菜绿，香气扑鼻。我以前对于韭菜的反感一下子烟消云散--原来不是韭菜不好吃，而是我从来没有吃到过新鲜的韭菜啊！

韭菜猪肉饺子和韭菜虾肉馄饨好比南北大侠打擂，各有长处。饺子胜在皮筋道，馅饱满，包在皮里的汁水特别鲜，而就着蒜泥，醋或者生抽，糖调成的蘸料格外有滋味；馄饨则是北菜南做--韭菜切细和着猪肉、虾仁裹成一个个细巧的馄饨，煮熟后氽在砂锅鸡汤里，加上一小把鸡毛菜和干丝，那香气和鲜味的混合让人吃得欲罢不能。

为了开发新口味，我向自己不擅长的面食领域挑战，又做成了韭菜千层饼和韭菜盒子。烙饼和盒子一煎，满屋生香。先生每每有新品尝试，常常夸奖。没想到，当初在我眼中不起眼的韭菜居然大大丰富了我们的饮食，增进了夫妻的感情。

韭菜真的是最省心的蔬菜，如我中学一位家中务农的同学所言：“韭菜就像头发，割了一茬又一茬，长个不停。”我们院中的韭菜不需要施肥，很少要浇水，就这样自由自在，欢天喜地地长着。每周割去一大茬，下个星期去看看好像长势更加旺盛了。老杜遇到久别的友人，开心地吟诵：“夜雨剪春韭”，大概就是因为韭菜的这个精气神儿吧？