正文
提拉米苏-Tiramisu
提拉米苏是一种带咖啡酒味香的意大利甜品。它的温韾小爱情故事大家都很熟悉了。就是一位士兵出征时他太太为他做的蛋糕。让他在战场上吃的時候会想起家和记得他心爱的人。这位士兵的太太多么的希望他能带着她一起走。提拉米苏-带我走、带着满满的爱意和幸福。提拉米蘇代表着恋人中的依依不捨的情怀，不怨无悔的爱情。
第一次吃到的提拉米苏是画画老师的女儿做的。真的很好吃。香香的奶油里夹着咖啡和淡淡的酒香味。非常喜欢它给味蕾不一样的冲击、齿里留香。没想到女儿和小儿子都同样很喜欢吃提拉米苏。小儿子竟然还在做中文作文时写着最喜欢妈妈做的提拉米苏，一种吃在嘴里带着咖啡和巧克力香香味儿的蛋糕。
刚好女儿的生日，就为她做了这个简单的提拉米苏。意大利文的提拉米苏（Tiramisu), （pick - me -up),(Tir)提、拉，(mi)我，（su)往上，就是＂拉我起來＂的意思。因为提拉米苏的配方里有咖啡、酒和可可，所以有点让人振兴的作用。其实无论美味佳餚或简单的家常菜，都是生活中的振奋剂。看到別人或家人开开心心的吃着自己做的食物时，也觉得很满足、开心。希望喜欢吃提拉米苏的家人或朋友，在”低谷”时能被＂拉起来＂，記得身边有爱他/她的人。希望女儿的人生甜甜蜜蜜，充滿着希望，永远記得这个家和爱她的人。
材料 ingredients :
A. 1 1/2 杯浓黑咖啡 ; 1 1/2 cups espresso
B. 1 1/2 杯 鲜奶油 ; 1 1/2 cups heavy whipping cream
C. 1 杯马斯卡彭尼芝士 ; 1 cup mascarpone cheese （1盒)
D. 53 条手指饼 （2层26条＋27条装饰); 53 Lady fingers （2layers 26 lady fingers + 27 for decoration)
E. 1/4 杯甜马沙拉酒或甜咖啡酒; 1/4 cup Marsala wine or rum coffee liquor
( 1 大匙放黑咖啡里，剩下放奶油里）
（1 tbs in dark coffee + remaining in creams)
F. 1 /2杯糖； 1/2 杯 sugar （可以糖粉+糖)
G. 可可粉 酎量 coco powder
做法：
1. 打发鲜奶油、马斯卡彭尼芝士、和糖拌好备用(B. C.F)。
2. 倒 1 大匙甜马沙拉酒进浓黑咖啡里（A.E）；倒剩余酒和奶油混合物搅拌好（1．E)。
3. 放手指饼进模子里，用勺子浇上咖啡 或用手指饼快快的沾上咖啡再放进模子里（A.D)
4. 铺一层奶油混合物在手指饼上。
5. 再铺上沾湿咖啡的手指饼。
6. 再铺一层奶油混合物。
7. 放冰箱里3个小時，然后洒上一层可可粉就可以吃了。
裝饰：1. 先洒一点儿白糖粉。
2. 中间放一个心型小模型，然后洒上可可粉，把心型拿开。
3. 用草莓剪一个小心型放在白心型上。
4. 手指饼剪掉1/3，然后缘着蛋糕围一圈。
5. 丝带用剪刮一下就卷起來了，然后再绑一下就可以了。
6. 放小mm巧克力在上面围一圈。
造型可以隨己意。
还有酒可以用rum, brandy, rum coffee liquor or Sweet Marsala, 按个人喜好。
我家小孩喜欢甜马沙拉酒做的提拉米苏。
评论
无法弄
2018-11-21 04:12:02
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悄悄话
好吃
暖冬cool夏
2018-11-20 11:49:11
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悄悄话
好看好吃也不用烤，真挺好的，不过就是要买很多平时不太吃／喝的食材，还是太麻烦了，买来吃，偶尔吃吃：))
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