寒冷中还在坚持的茄子秧苗
今天把它们从地里全拔出来了。收获的最后的茄子。
分成两份，大部分切成滚刀做蒜蓉红烧茄子
两根茄子切成条做蒜泥蒸茄子。
准备葱，姜，蒜，辣椒
蒜蓉红烧茄子： 热锅冷油，将茄子放到锅里煎，茄子的皮那一面朝下。煎的差不多之后，把茄子拨拉到锅的边上，放入青椒剪一剪。盛起来。
锅里再放一点油，放入切碎的葱，姜，蒜，辣椒和郫县豆瓣（可选）煎香，加入炒过的茄子，加些盐，胡椒粉和生抽，起锅。
蒜泥蒸茄子： 切好的茄子条放到蒸锅上大火蒸5到10分钟。放进盘子里用筷子撕开。几瓣大蒜加点盐锤成泥，两个不太辣的红辣椒放到小烤箱里烤熟，切碎。蒜泥和辣椒碎放茄子上面。两个皮蛋切成瓣放一起。香油烧热浇到上面，加生抽和醋。从地里拔几根香菜。
主食：煮南瓜。吃了无数次了，懒得拍片片了。
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