搭配了韭菜的鲅鱼水饺是水饺发展史上的一座丰碑，它不仅创造了以韭菜为配基的海鲜水饺品类，展示了中国水饺的多样性和创新性，海鲜水饺也满足了消费者和水饺市场的需求，创造了一个成长潜力巨大的水饺市场前景。

   在世界上，只有中国在近几十年才出现潜力如此巨大的海鲜水饺品类，它涵盖和影响了山东、东北等北方沿海地区数亿人的饮食习俗，这也完全符合吃得健康的消费趋势和人民大众日益增长的生活水平。海鲜水饺是独一无二的存在于中国，是中国对人类饮食的重大贡献之一。

   关于鲅鱼水饺起源地和发明人的地方（主要围绕着胶东地区）民俗文化考古发掘工作正在进行中：

  1、已经基本排除了鲅鱼水饺起源于秦始皇，这一成果将以“以怕吃到鱼刺而杀厨师的传说是对秦始皇的污蔑”一文发表。

  2、也基本否定了鲅鱼水饺第十代传人的存在，将以重金“邀请”鲅鱼水饺第十代传人出场（包括重金“收购”其撰写的《七品饺子》一书）的形式公示。

  对于秦始皇怕吃到鱼刺而杀厨师的传闻，是污名化秦始皇的又一例证，我们要以捍卫英烈和先烈的精神，来捍卫为统一中国立下功名伟业的千古一帝。

  对于鲅鱼水饺第十代传人的传说充满了期待，十代至少是300多年的历史，这对研究海鲜水饺来说意义重大，并对其撰写的《七品饺子》一书更感到好奇，但是时间与现实已经消磨掉了我们仅存的期待。

  大白菜和韭菜是最能代表中国的蔬菜，也可以说是代表中国的国菜，这如同土豆和西红柿是最能代表西方的蔬菜一样，都是不同地域和文化下发展出来的蔬菜，有各自的特点和价值。

   西方人几乎不碰韭菜或将韭菜主要用作调味料使用，甚至视韭菜为入侵植物，或者觉得韭菜是一种杂草，这就使得西方很难有像中国这样市场潜力如此巨大、搭配了韭菜的海鲜水饺品                                

------------------------------