正文
材料:牛腩,牛筋,冬菇,炸豆腐,腐竹,白萝卜,五香粉,八角,姜,蒜头,紅辣椒,葱头,老抽,蚝油,料酒,盐,糖,味精.
制作:牛腩,牛筋洗干凈后切块醃些五香粉,老抽,蚝油,料酒,盐,糖,味精三小时备用,冬菇泡水去丁,炸豆腐切长方块,腐竹泡温水再切条,白萝卜切块.大火热油锅下蒜头,姜片与八角爆香然後下蚝油再炒香,下牛腩与牛筋块炒出香味,放冬菇再赞些酒再炒片刻下高汤煮沸后,再转小火焖两个半小吋捞出牛腩,锅中剩余的牛筋再用小火多焖一个小时至软嫩,回锅牛腩,放白萝卜,炸豆腐,紅辣椒,再放些盐,糖,味精调味,转大火煮至收汁变稠下腐竹与葱头,再煮十分钟洒点胡椒粉即可出菜…
制作:牛腩,牛筋洗干凈后切块醃些五香粉,老抽,蚝油,料酒,盐,糖,味精三小时备用,冬菇泡水去丁,炸豆腐切长方块,腐竹泡温水再切条,白萝卜切块.大火热油锅下蒜头,姜片与八角爆香然後下蚝油再炒香,下牛腩与牛筋块炒出香味,放冬菇再赞些酒再炒片刻下高汤煮沸后,再转小火焖两个半小吋捞出牛腩,锅中剩余的牛筋再用小火多焖一个小时至软嫩,回锅牛腩,放白萝卜,炸豆腐,紅辣椒,再放些盐,糖,味精调味,转大火煮至收汁变稠下腐竹与葱头,再煮十分钟洒点胡椒粉即可出菜…
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