芒果芝士蛋糕，口感免揉细腻，味道微甜中透着芒果的清香和酸甜，无论是味道，口感，和颜值都深受大家喜爱，关键是做起来并不复杂，食材也就4～5种，而且不用烘烤零失败，无论是做为餐后甜点，还是朋友聚会的高颜值点心，都是相当不错！分享给大家。

用料表：
饼干100克
黄油60克
奶油奶酪
（奶油芝士）200克
酸奶150克
白糖50克
燕菜条20克
（或吉利丁粉5茶匙）
清水200～300毫升
浓缩芒果汁100克

制做方法划重点：

一、饼干碾碎加黄油拌匀，倒入模具，压实后放入冰箱冷藏

二、奶油奶酪中加入酸奶和白糖搅拌均匀，燕菜条提前浸水，加入清水煮成100毫升无颗粒的燕菜胶，去70毫升加入奶酪酸奶糊中混合均匀（也可用吉利丁粉替代燕菜条，用量见视频

），150克奶油打发成略稠流动状

三、将混合均匀奶油奶酪糊倒入底部铺了烘焙纸的6存圆形模具中，覆盖后放入冰箱冷藏4～5小时

四、将100克浓稠芒果汁倒入剩余的30毫升燕菜胶中煮开，倒入冷藏过的蛋糕表面，继续覆盖放入冰箱冷藏区1小时左右，直到芒果冻凝固，取出脱模，顶部稍加装饰，切块即食

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