花甲/蛤蜊，是最常见的海鲜之一，自己做爆炒香辣花甲，新鲜料足又干净放心，关键是做法超简单，味道太鲜美，一点不输餐馆，分享给大家。

我用视频演示制做方法和步骤，欢迎喜欢的朋友点击观看：

用料：
主料
新鲜花甲600克

配料
青辣椒5～6个，小葱两根，大蒜6～8瓣，生姜一小块，小米辣2～3个，花椒一小撮，干辣椒2～3个

调味料
料酒，生抽，老抽，耗油，白糖，食盐，白胡椒粉

做法划重点：
一、花甲吐泥沙后过开水

二、爆香配料后下入控干水分的花甲，大火快速爆炒，加入调味料增香

三、下入配料青椒、小葱段、小米辣，淋入白胡椒、明油出锅

成品特点：
鲜香美味，做法特简单

谢谢收看，欢迎订阅YouTube糖粒儿tang_lir观看最新美食制做。