最近几年每到母亲节都会做个蛋糕博老妈一笑  

我把照片发到微信朋友圈，说“希望所有的妈妈和我的妈妈一样快乐”，老妈看了很高兴。母亲节虽然过了，但我愿老妈每天都像母亲节一样高兴

今年先有了这个锅，再有了失散多年的老同学微信联系上了给了我这个方子，最后还有闺蜜送的盐渍樱花，正好做了这个蛋糕  

做法：

1.饼底：100克graham cracker碎混合70克融化黄油锅底压实放冰箱一小时  

2.豆腐奶酪层：250克嫩豆腐微波两到三分钟沥去水碾碎；半条cream cheese加50克白糖微波至软化混入30克牛奶50克酸奶，并于豆腐混合；50克水7克吉利丁粉混合隔水或微波加热到完全融化倒入豆腐奶酪混合物用手动搅拌器混合均匀倒入已做好饼底的国内，进冰箱一小时或凝固

3.着哩层：一包吉利丁粉一杯粉色饮料融化，轻轻用勺倒一半在豆腐奶酪层上，放好事先泡去盐的樱花，用牙签整形成花开的样子，再小心倒入剩下液体，放冰箱冷藏两小时或过夜