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正文
经常看到所谓 sous vide 的法式烹饪方式，即用真空袋包装大块肉，放入水中低温慢煮。
终于过了把瘾。
没工具，也没真空袋，只是用烤炉烤 Costco 的厚羊扒，175°F，4小时。
用了老外的食谱，香气四溢。
肉不老，接近骨头的部分可再烤一会。
没过油，不够酥香。
加些沾汁，口感会好一些…
来源： Taste of Home，材料和做法均做过调整。
材料：
- 8块 羊扒 (Costco Lamb Loin Chops)
- 1个 洋葱
- 2粒 蒜头
- 1茶匙 牛至粉 (dried oregano)
- ½茶匙 百里香粉 (dried thyme)
- ½茶匙 蒜粉 (garlic powder)
- ¼茶匙 盐
- ⅛茶匙 胡椒粉
准备工作：
- 洋葱切丝。
- 蒜头去皮，剁蓉。
- 把牛至、百里香、蒜粉、盐、和胡椒粉拌匀。
- 均匀地涂抹在羊扒上。
做法：
- 烤箱预热175°F。
- 把洋葱丝放入烤盘，上面摆羊排，最后撒蒜蓉。
- 入烤炉烘烤4小时，或者直到烤熟。
- 出炉。
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9978288
2024-07-17 00:53:54
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