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Amami Sushi
46228 Warm Springs Blvd, Suite 444
Fremont, CA 94539
☎ (510) 573-3831

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日语 Omakase, 翻译成 I leave it up to you，即是固定价格，由厨师安排一套高级寿司/鱼生/小菜…

别小看这几碟小菜，收费从几十到过百美金不等。

最夸张的是位于中半岛的Sushi Yoshizumi，米其林一星，每位$325.00，不包括销售税和小费。

据说店里只有8个座位, 老板主厨，老板娘跑堂…

每月只有一、两天可预定，要晚上9点上网抢位。

就这样，还整天sold out。

有人建议拿到位子早点去，坐中间，看老板忙活，也许能搭上腔…

这大概比跟股神巴菲特吃午餐还紧张。

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本人对日餐没特别爱好，也很少吃鱼生。

因为经常有人炫耀拿到 Omakase 的入场卷，才开始留意。

小红书上很多人推荐 Amami Sushi 的 Omakase。

说他家的鱼片特别长，特别厚。

尽管无法跟天价比，但不到$50.00，性价比算是最高的。

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Amami Sushi，老板是李姓广东人。

湾区有六家店，以食材新鲜，份量大著称。

总店位于 San Bruno，在 Fremont 和 San Francisco 有分店。

South San Francisco 分店叫 Amami San。

Cupertino 分店叫 Amami Shima Sushi，有人说不好。

在 San Francisco 还有家 Amami Ramen。

Amami 的网站说每家店都是 Individually Owned。

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Fremont 分店在 168 旁边，开了没多久。

下午五点，只有一位女士在用餐。

后来又来了一位女士。

其间有一单外卖。

印有自家店名的餐具

店员用自己的语言交谈，有两位在说广东话…

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小姐姐很有礼貌，很快端来水，告知可刷二维码下单，墙上有特价。

过段时间还来问要不要帮忙。

我说想订Fish Tacos，但网上找不到，她说可帮我下单。

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每次上菜都会报菜名，摆端正，也许看见我在照相…

及时收走用过的餐具。

一共加了四次水，买单后还问要不要加水。

走的时候不忘道谢，告别。

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Oyster Special($13.00) — a one-sip spoonful of oyster, uni, fish eggs and a quail egg

生蚝、海胆、鱼籽、生鹌鹑蛋、和葱粒

够新鲜，色彩够鲜艳

也许应该一口吞，我用筷子扒拉着一样一样地细细品味…

Fish Taco($14.00) — avocado, salmon sashimi, diced tomatoes, peppers, seared salmon, … crunchy fried seaweed, spicy mayonnaise

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最下面有一大片沾满脆浆的海苔，炸得酥脆，味道像炸茄子

上面好多西红柿粒、青椒粒、煎熟的鱼粒…，有点像墨西哥 Salsa。 也许那些脆脆爽爽的细长条是萝卜丝

然后是一大片薄薄的生三文鱼，最上面是牛油果

撒了芝麻、鱼籽、葱粒…

淋了好多 spicy mayonnaise

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色、香、味俱全…

Omakase($46.00) — chef's selection of nigiri sushi

小姐姐问知不知道怎么吃，我摇摇头。

她比划着说先吃最底下那三条，从左到右；然后是中间，最后才是上边。

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好长的鱼生，只认识三文鱼和虾…

中间盖着一小团调过味的米饭。

松软，滑嫩，入口即化…

所谓的 Omakase，也就那么回事了。

十道一起上，当然不如一小碟一小碟地端上来富有仪式感，也许这就省了几十大洋…

以后可能会回来试不同的东西，或者跟别人来。

反正不会去那 $325 的地方。

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账单没有预加小费，建议小费从18%起跳。

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这家日式装潢，整洁，干净。

服务周到。

食材新鲜、份量大。

价钱比 Sen Dai Sushi 贵，但各方面强很多，属于可接受的范围。

老板有商业头脑，知道怎么吸引顾客，特别是有消费能力的年轻人…