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正文
够松够软，像云朵般轻盈…
老祖宗传下来的，
喜欢…
来源：Polish Babka Bread，材料和做法均做过调整。
面团材料(两条吐司)：
- 4杯 面粉
- 2-¼茶匙 酵母粉
- ¼杯 温水
- 1-½杯 黄油
- ½杯 白糖
- 4个 蛋黄
- 1茶匙 盐
- 1杯 温牛奶
- 2杯 果脯(可省略)
其它材料：
- 半只 鸡蛋
- 1汤匙 水
准备工作：
- 鸡蛋在室温下回暖。
- 黄油在室温下回暖。
- 把果脯用开水浸泡几分钟，沥干水份。
准备面团：
- 把酵母粉溶入温水，静置5到10分钟，激活酵母。
- 把黄油和白糖打发均匀。
- 加入蛋黄和盐，继续打发。
- 加入酵母液，搅匀。
- 交叉着加入面粉和温牛奶，拌匀。
- 揉搓光滑。
- 盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻过夜。
- 第二天取出面团，放在温暖的地方回暖。 揉搓均匀。
- 盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵至体积达到2至3倍。
- 加入准备好的果脯，搅匀。
- 在烤盘内抹少量黄油。
- 打发鸡蛋和水。
- 把面团分两份，放入烤盘，表面刷鸡蛋液。
- 盖上保鲜膜，再进行发酵。
做法：
- 烤炉预热350°F。
- 放入烤盘，烘焙30分钟，或者直到烤熟。
- 出炉，摊凉。
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