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正文
冰箱里剩下一些buttermilk，随手做了biscuits。
烹饪方法简单，但有些特别。 先把buttermilk放入冰箱冷藏10分钟，然后冲入溶化的黄油，搅拌。 加入面粉，再用高温烘培。
口感酥松，黄油味道浓郁…
虽然没有鸡蛋，用来喝下午茶也是很棒的。
来源：Buttermilk Biscuits，材料和做法均做过调整。
材料：
- 1杯 酪奶
- 9汤匙 黄油
- 2-½杯 面粉
- 1汤匙 白糖
- ½茶匙 食用碱(baking sode)
- 2茶匙 苏打粉(baking powder)
- ¾茶匙 盐
准备工作：
- 把2-¼杯面粉、白糖、碱、苏打粉、和盐过筛5次。
做法：
- 烤炉预热450°F。
- 把酪奶放入冰箱冷藏10分钟。
- 把8汤匙黄油加热至融化。
- 加入酪奶，搅匀。
- 倒入面粉，用木勺搅成团。
- 工作台上撒剩下的¼杯散粉。
- 把面团擀成1-½英寸厚，用模具刻出圆形。
- 放入烤箱，烘烤15分钟。
- 溶化剩下的1汤匙黄油。
- 取出，表面刷黄油，摊凉。
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