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炼乳黄油蛋糕(Condensed Milk Butter Cake)

(2022-07-11 08:51:56) 下一个


出炉的一刹那，到处弥漫着黄油的酥香。

冰冻过夜后，每一口都是炼乳特有的奶香和清甜。

色、香、味俱全。

来源：Condensed Milk Loaf Cake，材料和做法均做过调整。

材料(8英寸烤盘)：

  • 227克 黄油
  • 100克 糖粉
  • 240克 炼乳
  • 1茶匙 香草精
  • 3只 鸡蛋
  • 200克 低筋面粉
  • 2-½茶匙 泡打粉
  • ½茶匙 盐

准备工作：

  • 鸡蛋在室温下回暖。
  • 黄油在室温下回暖。
  • 把面粉、泡打粉、和盐过筛5次。

做法：

  1. 烤炉预热340°F。
  2. 在蛋糕模底部抹油。
  3. 把黄油和糖粉打发成羽毛状。
  4. 加入炼乳和香草精，继续打发。
  5. 再加入鸡蛋，每加一只都充分打发。
  6. 拌入面粉，轻轻搅匀。
  7. 把蛋糕糊倒入模具，抹平。
  8. 放入烤炉中层，烘烤60分钟。
  9. 取出蛋糕模，放凉。
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