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正文
周末很忙，来不及钻研食谱，只能烤一个中规中矩的黄油蛋糕。
蛋糕分三层，每层一种口味。 从上到下，分别是原味、咖啡、和巧克力。
把鸡蛋和黄油在室温下回暖，打发均匀，一般不会失手。
满满鸡蛋和黄油的香味。
亲戚说拿来当饭后甜点，好吃！
来源：CAKE CAFFE LATTE，材料和做法均做过调整。
材料(1 loaf pan)：
- 250克 无盐黄油
- 4个 鸡蛋
- ¾杯 白糖(我放了½杯)
- 1茶匙 香草精(vanilla extract)
- 75毫升 牛奶
- 350克 低筋面粉
- 2茶匙 无铝泡打粉
- 1小搓 盐
- 2茶匙 速溶咖啡粉
- 3茶匙 可可粉
准备工作：
- 鸡蛋在室温下回暖。
- 黄油在室温下回暖。
- 把低筋面粉、泡打粉、和盐过筛5次。
- 把速溶咖啡粉装入朔料袋，用擀面杖压碎。
做法：
- 烤炉预热350°F。
- 在蛋糕模底部抹油。
- 把黄油打发成羽毛状。
- 加入白糖和香草精，继续打发。
- 加入鸡蛋，每加一只都充分打发。
- 交叉着拌入低筋面粉和牛奶，轻轻搅匀。
- 把面糊分三份。
- 一份面糊加入咖啡粉，轻轻搅匀。
- 一份面糊加入可可粉，轻轻搅匀。
- 把可可面糊倒入烤模底部，然后铺咖啡面糊，最上面是原味面糊。
- 把刀沾水，用刀背在面糊中间划一道。
- 放入烤炉中层，烘烤50分钟或者直到烤熟。
- 取出蛋糕模，放凉。
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