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正文
网上说重阳节要吃糍粑。
不想自己捶打糯米，因为以前试过，不好玩。
还是买糯米粉回来烤年糕吧！
这个食谱用了6只鸡蛋，简直就是鸡蛋糕。 我添加了发粉，希望能撑得涨一些。
选用经典的椰汁和红豆口味，零失败。
软、滑、酥、香、劲道，好吃得没话说，煎着吃更香。
来源：椰奶烤年糕，材料和做法均做过调整。
材料(8英寸烤盘)：
- 500克 糯米粉
- 25克 发粉
- 6只 鸡蛋
- 125毫升 植物油
- 1罐 椰浆(400毫升)
- 125毫升 牛奶
- 170克 白糖(我放了135克)
- 1罐 红豆沙
- 几粒 核桃
- 1汤匙 白芝麻
做法：
- 烤炉预热350°F。
- 烤盘垫油纸。
- 把糯米粉和发粉过筛5次。
- 充分打发蛋黄和植物油。
- 加入蛋白、椰浆、和牛奶，搅匀。
- 再加入白糖和糯米粉，继续搅匀至无颗粒。
- 把一半面糊倒入烤盘。
- 把豆沙搓成小球，整齐地排列在烤盘里。
- 再倒入剩下的面糊。
- 表面撒满核桃和白芝麻。
- 放入烤炉烘烤100分钟。
- 取出，摊凉。
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