最新文章
文章分类
归档
2007 (91)
2008 (75)
2011 (59)
2013 (41)
2014 (87)
2015 (41)
2017 (48)
2018 (51)
2019 (89)
2020 (142)
2021 (126)
2022 (148)
2023 (119)
正文
农历新年就要到了。这几天忙得晕头转向，只能抽空烤一款简单的曲奇来应景。
尽管看起来酥得一塌糊涂，其实口感有少少脆，充满了杏仁香。
我家亲戚特别喜欢，说好好吃。
来源：Chinese New Year: Almond cookies, with crunch!，材料和做法均做过调整。
材料(大约45个):
- 100克 杏仁粉
- 150克 面粉
- 100克 糖粉
- ¾茶匙 泡打粉(baking powder)
- ¾茶匙 苏打粉(baking soda)
- 少量 盐
- 100毫升 玉米油
- 2个 蛋黄
准备工作：
- 把杏仁粉、面粉、糖粉，泡打粉、苏打粉、和盐过筛5次。
- 加入玉米油，搅拌成光滑松散的面团。
- 用保鲜膜裹住，放入冰箱冷冻过夜(可省略)。
做法：
- 把蛋黄打发均匀。
- 烤炉预热350°F。
- 在烤盘上抹少许油。
- 把面团搓成半汤匙大小的圆球，放入烤盘(彼此之间相距2英寸)。
- 刷蛋黄液。
- 入烤炉烘烤15分钟。
- 取出，摊凉。
心得：
- 可用任何无味沙拉油代替玉米油。
- 把面团搁置过夜的步骤可省略。
评论
恬芬妮
2021-02-11 11:17:13
回复
悄悄话
回复 '酒后真言' 的评论 : 套句广告：“春节，可不要贪杯哟！” ;0
酒后真言
2021-02-11 09:07:18
回复
悄悄话
仁心仁术，新春愉快 ：）
登录后才可评论.
