最新文章
文章分类
归档
2007 (91)
2008 (75)
2011 (59)
2013 (41)
2014 (87)
2015 (41)
2017 (48)
2018 (51)
2019 (89)
2020 (142)
2021 (126)
2022 (148)
2023 (119)
正文
新年即将来临，还有什么比年糕更能烘托出节日的气氛？ 以前烤年糕只有3只鸡蛋，这次用5只，更上一层楼。
减少了糖的份量，增加了过筛的步骤，同时调整了打发面糊的顺序。 成品软、滑、酥、香、劲道，有种吃鸡蛋糕的感觉。
祝新年快乐！
来源：Philippine national dessert BIBINGKA made with Michiko，材料和做法均做过调整。
材料(9英寸方形烤盘)：
- 16安士 糯米粉
- 3茶匙 发粉
- 5只 鸡蛋
- ½杯 溶化黄油
- 14安士 椰浆
- 10安士 牛奶
- 2茶匙 香草精
- 2杯 白糖(我放了⅔杯)
- 200克 罐头豆沙
- ½杯 椰丝
做法：
- 烤炉预热350°F。
- 烤盘垫油纸。
- 把糯米粉和发粉过筛5次。
- 充分打发蛋黄和溶化黄油。
- 加入蛋白、椰浆、牛奶、和香草精，搅匀。
- 再加入白糖和糯米粉，继续搅匀。
- 倒入烤盘。
- 把豆沙搓成小球，整齐地排列在烤盘里。
- 表面撒满椰丝。
- 放入烤炉烘烤60分钟。
- 取出，摊凉。
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.
