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正文
做为天生的肉食动物，没有肉总觉得饿得慌，整天想吃零食。 但是顿顿大鱼大肉明显也不是办法。 最近发现煎肉饼不错。 既满足了对大肉肉的需求，也大量夹杂了其它食材，对得起五脏六腑。
找到一个煎豆腐肉饼食谱，不难做。 有猪肉、鱼胶、和洋葱，煎起来灰常灰常地香。 浇上糖醋汁真是好吃得没话说。
来源：香醋煎豆腐肉饼，材料和做法均做过调整。
材料：
- 2块 硬豆腐
- ½磅 猪肉末
- ½磅 鱼胶
- ¼个 洋葱
- 1只 鸡蛋
- 4汤匙 燕麦
调味料：
- 1-½汤匙 生抽
- ½汤匙 料酒
- ½杯 油(剩下很多)
- 100毫升 鸡汤
- 3汤匙 白醋
- 2汤匙 糖
- 1汤匙 蚝油
- 2汤匙 淀粉
准备肉饼：
- 豆腐放置过夜，沥干水分，再压成泥。
- 把猪肉末用½汤匙生抽和料酒腌10分钟。
- 把鸡蛋打入鱼胶，搅拌均匀。
- 洋葱切粒。
- 把豆腐泥、肉末、鱼胶、洋葱粒、和燕麦搅拌均匀。
- 每次取2汤匙馅，在手掌间来回摔打25次，做成肉饼。
- 用小火煎出金黄色。
- 开大火，烧热油，把豆腐饼炸出漂亮的金色。
做法：
- 把1汤匙生抽、鸡汤、白醋、糖、蚝油、和淀粉搅匀。
- 用中火烧开。
- 浇在煎好的豆腐肉饼上。
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