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正文
上次的巴西圣诞葡萄干黄油蛋糕得到一致好评，以为就是世上最好吃的黄油蛋糕。 这个Sour Cream Pound Cake多加2只鸡蛋，应该更好味。 网上的酸奶油磅蛋糕都大同小异，看来也只能是这样的了。
调整了糖的分量，甜而不腻。 蛋糕绵软，外表酥。 浓郁的鸡蛋香渗透出黄油香，颇有乳酪蛋糕的味道。
老妈的朋友赞不绝口，说要带些给家人吃。
来源：Sour Cream Pound Cake，材料和做法均做过调整。
材料(Angel Food Cake Pan)：
- 1杯 黄油
- 3杯 白糖(我用了1-¼杯)
- 6只 大鸡蛋
- 3杯 低筋面粉
- ¼茶匙 食用碱(baking soda)
- ¼茶匙 盐
- 1杯 酸奶油(sour cream)
- 2茶匙 香草精(vanilla extract)
准备工作：
- 黄油在室温下回暖。
- 鸡蛋在室温下回暖。
- 把面粉、碱、和盐过筛3次。
做法:
- 烤炉预热325°F。
- 打发软化黄油和白糖。
- 加入鸡蛋，每加一只都充分打匀。
- 交叉着拌入干粉、酸奶油，和香草精。
- 把蛋糕糊倒入烤盘，抹平。
- 放入烤炉中层，烘烤1-¼至1-½小时、或者直到把蛋糕烤熟。
- 取出，摊凉。
祝新年快乐！