恬芬妮的温馨客栈

烹饪，摄影，旅行，经典美食，品质生活
个人资料
恬芬妮
恬芬妮 (热门博主)
给我悄悄话
  • 博客访问：
归档
正文

墨西哥牛油果酱(Guacamole)

(2018-02-03 22:19:50) 下一个


公司里的老外全都磨拳擦掌，准备周日看超级杯决赛。 尽管我对体育不感兴趣，但也或多或少被热烈的气氛感染到了。 周六买来玉米片(Tortilla Chips)，还做了牛油果酱，给电视机前的发烧友们加油打气。

牛油果对人体非常有益。 这个食谱来自电视名厨Alton Brown，用料简单，操作容易，网络点赞率过千。

味道嘛，自然是无比的了。

来源：Guacamole，材料和做法均做过调整。

材料：

  • 3个 牛油果
  • 1个 青柠(lime)
  • ½茶匙 盐
  • ½茶匙 孜然粉(ground cumin)
  • ½茶匙 卡宴辣椒粉(cayenne)
  • ½个 中等洋葱
  • ½个 墨西哥辣椒(jalapeno pepper)
  • 2个 罗马西红柿(roma tomato)
  • 1汤匙 香菜碎
  • 1粒 蒜

准备工作：

  1. 牛油果去皮，去核，切粒。
  2. 青柠挤汁。
  3. 洋葱去皮，切粒。
  4. 辣椒去籽，切粒。
  5. 西红柿切粒。
  6. 蒜去皮，剁蓉。

做法：

  1. 把牛油果粒和青柠汁拌匀。
  2. 加入盐、孜然粉、和辣椒粉，搅烂牛油果粒。
  3. 最后加入洋葱粒、辣椒粒、西红柿粒、香菜碎、和蒜蓉，统统搅匀。
  4. 搁置1小时后，即可享用。
[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.