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炒三文鱼松

(2016-05-19 15:41:25) 下一个
 

 

永和超市的三文鱼骨上面附有厚厚一层鱼肉，又多又新鲜，而且每磅仅$1.99。 买回来水煮后炒干，加入拌饭料，就是充满日式情调的三文鱼松。 每天早上伴麦片粥喝，健康，可口，经济，实惠。

 

这道菜绝对是力气活。 不记得炒了多久，反正手腕都酸了。

当然，如果再炒得久一些，干一些，也许更像超市里买回来的鱼松。 自己吃就凑合点吧！

材料：

  • 三文鱼骨
  • 盐
  • 糖
  • 日式拌饭料(Rice Seasoning)

准备鱼骨：

  1. 把三文鱼骨用盐腌过夜。
  2. 烧开一锅水。
  3. 放入三文鱼骨，煮至鱼肉可以用筷子扒落。
  4. 起锅，摊凉。
  5. 卸肉，挤干水分，用叉子叉碎(我用dough blender碾碎)。

做法：

  1. 炉子开中火。
  2. 放入碎鱼肉，不停地炒干水分，至体积松散，外表变得毛绒绒的。
  3. 加入日式拌饭料和糖，炒匀。
  4. 起锅。
 
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