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蟹酱(Hot Crab Dip)

(2013-04-08 12:43:23) 下一个

以前，姑姑经常做蟹酱。 爷爷就坐在厨房里，用胡萝卜条或者芹菜条沾蟹酱吃。 今天老妈叫我想办法把新鲜螃蟹处理掉，不知怎么想到爷爷，马上动手做蟹酱。 老爸说不记得爷爷吃蟹酱这回事，但是只尝了一口我的成果，就连声呼叫好吃。

来源：Hot Crab Dip

材料：

  • 蟹肉 7安士(或者1只熟螃蟹)
  • 奶油奶酪(cream cheese) 8安士
  • 洋葱 ½个
  • 蒜 1粒
  • 英式酱油(Worcestershire Sauce) 1汤匙
  • 法式芥末酱(Dijon Mustard) 1汤匙
  • 柠檬汁 1汤匙
  • 调味料(Old Bay Seasoning) 1茶匙
  • 盐
  • 胡椒粉

准备工作：

  • 把蟹肉尽量撕碎。
  • 奶油奶酪在室温回暖。
  • 洋葱切蓉。
  • 蒜切蓉。

做法：

  1. 把奶油奶酪用搅拌机搅匀。
  2. 加入洋葱蓉，蒜蓉，英式酱油，法式芥末酱，柠檬汁，调味料，盐，和胡椒粉，也搅匀。
  3. 最后加入蟹肉，再搅匀。
  4. 放入冰箱冷藏2小时。

心得：

  • 原食谱要入烤箱，350F，烘烤15分钟，我省略了。
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