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韩式辣黄瓜

(2008-07-26 20:46:30) 下一个

在网上查到韩式辣黄瓜的作法。 以前去韩国餐馆，总是心仪各色精致的小菜，现在可以在家自己做了。

食谱来源：Cool & Spicy Cucumber Salad (Oi Muchim ????)，材料和步骤均做过调整。

材料：

  • 黄瓜 2根
  • 洋葱 半个
  • 盐
  • 米醋

辣调料材料：

  • 蒜 3粒
  • 韩式辣椒粉 3茶匙
  • 韩式辣椒酱 3茶匙
  • 蜂蜜 3茶匙
  • 米醋 3茶匙
  • 白芝麻 3茶匙

准备黄瓜：

  1. 黄瓜切薄片，用盐腌出水，大概15分钟。
  2. 沥干水分，冲洗干净盐粒，裹上纸巾拧干水分。

准备洋葱：

  1. 把几滴醋滴入一碗水。
  2. 洋葱切薄片，浸入醋水大约15分钟。
  3. 沥干水分，裹上纸巾拧干水分。

准备辣调料：

  1. 蒜用刀拍裂，去皮，剁成蓉。
  2. 把蒜蓉，韩式辣椒粉，韩式辣椒酱，蜂蜜，米醋，和白芝麻放在一起搅匀。

做法：

  1. 把黄瓜，洋葱，和辣调料放在一起搅匀。
  2. 冷冻后风味更佳。
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