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老爸从Costco买整箱芒果,说是好吃。 既然他喜欢花生酱糯米糍,干脆做芒果糯米糍,试试新口味。 果然老爷子问里面是什么水果,很得意地回答:“你的芒果啊!”。
芒果糯米糍口感清新,外皮带有椰香,内馅酸甜,对比强烈。 如果不喜欢黄色的面皮,可以用等量的糯米粉代替吉士粉。 另外,尽管原作者说成品放入冰箱5,6天都还能保持软滑可口,如果能马上吃完,就不要放冰箱。
食谱来自《韦太烹饪教室》,材料和步骤都做过调整。
材料(大约21份):
准备面皮:
做法:
心得:
蒸好的粉团很粘,最好不要用手包糯米糍,而是垫一层保鲜膜。
后记: