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正文
浇了热气腾腾的西红柿炒鸡蛋，米饭浸入酸甜的西红柿汁，营养健康，美味可口，鲜艳养眼。
先有鸡还是先有蛋是个有关进化论的大问题，先炒西红柿还是先炒蛋却没有太大区别，先炒蛋就能省去洗锅这一步。 人人讲环保，咱也为环保做努力。
材料：
- 小西红柿 4个
- 鸡蛋 1只
- 油 2汤匙
- 盐
- 糖
- 胡椒粉
- 剩饭
- 蕃茄酱(Tomato Paste)
- 淀粉(勾芡用)
准备工作：
- 鸡蛋加很少一点盐，打散。
- 西红柿切块，去除头尾的黑疤。
- 用少量水开匀蕃茄酱。
- 用少量水开匀淀粉。
做法：
- 大火，热锅，热油。
- 撒鸡蛋，用铲子推着蛋液不停转动，保持鸡蛋鲜嫩。
- 等蛋液基本变凝固，起锅。
- 利用锅里的余油翻炒西红柿，淋蕃茄汁，盖上锅盖慢火焖软。
- 等西红柿变软，淋淀粉汁，用盐和糖调味。
- 倒入炒好的鸡蛋搅匀，最后下胡椒粉。
- 把西红柿鸡蛋连同汁浇到饭面上。
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