2007 (91)
2008 (75)
2011 (59)
2013 (41)
2014 (87)
2015 (41)
2017 (48)
2018 (51)
2019 (89)
2020 (142)
2021 (126)
2022 (148)
2023 (119)
很久以前，叔公问我喜欢吃什么点心，我没有选他心仪的甜甜圈，连选几次也还是没选甜甜圈。 老人家最后有点不高兴，以为我故意捉弄他。 其实在所有亲戚里面我最喜欢这个叔公，怎么敢有不敬？我确实不爱吃很甜的东西。
别的女孩子喜欢吃蛋糕和西式甜点，我只喜欢中式的，特别是有糯米，豆沙，红枣，或者花生酱的东西。 由于很少见到正宗小吃，只能从别人的食谱中找灵感。
在网上看见糯米凉糕，也回家尝试。 凉糕分糯米做的或者糯米粉做的2种，这次想做糯米的，家里用剩的罐头统统派上用场。
成品软糯，椰汁和豆沙味道浓郁。
材料：
- 糯米 1杯
- 椰浆(Coconut Cream) 1⅓杯
- 白糖 2汤匙
- 罐头豆沙 1杯
准备糯米：
- 糯米用水浸过夜，要经常换水，直到水变得清晰。
- 糯米加入椰浆和白糖搅匀。
- 大火烧开水，放入糯米蒸1小时，取出稍微摊凉。
做法：
- 工作台上铺保鲜膜，上铺糯米，最上面再铺保鲜膜。
- 用擀面杖反复敲打糯米，直到看不见米粒。
- 糯米上均匀涂满豆沙，卷紧既可。
心得：
- 糯米凉糕又软又粘，建议切的时候手跟刀都沾水。
- 冷冻过会变硬，如果很快吃完就不要放冰箱。
