最新文章
文章分类
归档
2007 (91)
2008 (75)
2011 (59)
2013 (41)
2014 (87)
2015 (41)
2017 (48)
2018 (51)
2019 (89)
2020 (142)
2021 (126)
2022 (148)
2023 (119)
正文
小姨问我为什么不自己做花生糊，我说外面买得到，她说外面卖的都是次货，靓的要自己做。 吃不到好东西不是货物短缺，是奸商所为。 这是个什么世道！
花生糊(大约3份)
材料：
- 花生 12安士
- 油 1汤匙
- 糯米 ⅛杯
- 清水 5杯
- 糖 3汤匙。
准备花生：
- 炉子开中火。
- 撒花生油。
- 翻炒花生至大部分出现金黄色，起锅。
- 用325°F，烘烤10分钟。
准备糯米：
- 炉子开中火。
- 翻炒糯米至出现金黄色，起锅。
- 用325°F，烘烤10分钟。
做法：
- 用搅拌机分几次把花生，米，和5杯清水搅打均匀。
- 把花生混合液过滤, 撇去面上浮出的泡沫。
- 炉子开得比中火稍大，把花生混合液烧开，下糖调味。撇去面上浮出的泡沫。
心得：
- 翻炒花生不要太大火，以免烧糊。 有几粒糊花生还可以，如果太多，炉火就太猛了。
- 建议把花生连锅一起摊凉，花生在锅里还会继续加热。
- 过滤出来的废物很多。 建议先用3杯水搅打花生和米，滤出一些水后把废物倒回搅拌机。 加1杯水重新搅打一遍, 再过滤一次。
- 煮花生糊要经常用勺子搅动锅底，米碎都沉在锅底。
- 可以根据自己的口味调整糖的份量。
- 刚过滤的花生液很稀，烧开就变稠了。
- 烧好的花生糊有种清香是买来的花生糊所没有的。
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.
