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最好吃不过家常菜

(2015-04-20 22:55:24) 下一个


流云不怎么会做菜，所以，常常在“私房小菜”里偷偷学艺，这里高手如云，做的菜菜又好看，味道肯定很好，很羡慕，这些日子，家里在装修厨房，在周围餐馆里胡吃混喝，有点吃腻了，突然很怀念自己烧的菜，装修的师傅说，你想呀，你在自己家做菜，每道菜都有专门的调味，餐馆里很多菜，烧出来的都是一个味，因为他们只有一种调料，原来这样，怪不得最好吃的不过家常菜。




（一）汤汤水水

喜欢做上汤什么，因为简单，筒子骨汤，加皮蛋，蒜头。不变的上汤，有变的是青菜，唯一的特点是，蔬菜都是自己种的。

上汤鸡毛菜




上汤菠菜




西洋菜肉片，西洋菜产自自家院子，所以，可以很奢侈得掐尖，很鲜嫩。




羊肉炖萝卜汤

梅头肉烧鱼刺瓜



（二）自家院子里种的蔬菜


藠头炒小虾米，是不是独创呢？


蚕豆开吃了


自己腌制的大头菜



自己种的红皮土豆，红烧了



清炒莴笋丝


莴笋片




（三）蔬菜类

清炒空心菜杆


莴笋鸡肉片



红烧茄子





水煮茄子


（四）大口吃肉 

第一次做的广式腊肉



红烧肉



红烧排骨


粉蒸香芋排骨



萝卜条油渣（呵呵，这个有创意吧）


三勺鸡，有道菜叫三杯鸡，个人觉得调料太多，所以，减量。



红烧黄花鱼，锅子有点小，尾巴都弯了。



牛肉西兰花

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评论
流云朵朵 2015-08-24 21:40:40 回复 悄悄话 回复 'Gardenia1020' 的评论 : 哈哈，我也是最近几年才开始钻研厨艺的。
Gardenia1020 2015-08-24 14:44:46 回复 悄悄话 太棒了！
我看得口水长流。真的是斯文扫地。
流云朵朵 2015-06-11 16:53:05 回复 悄悄话 回复 '天边的蔷薇' 的评论 : 谢谢蔷薇喜欢，的确，家里做的菜最好吃，总会特别留心调味，选料也最好。
天边的蔷薇 2015-06-11 12:38:28 回复 悄悄话 My mouth is watering now. This is simply a feast. Home-made dishes are the best in the world!!
流云朵朵 2015-05-07 19:20:42 回复 悄悄话 回复 '7月水仙' 的评论 : 我是这样的，如果家里有什么菜，我先上网看看，没有配菜，我就想象相似的史料搭配，今天晚上我做的豉汁蒸排骨，被我们扫光光，哈
7月水仙 2015-05-07 18:02:48 回复 悄悄话 每天为三餐烦恼，学习了
流云朵朵 2015-04-29 21:43:40 回复 悄悄话 回复 'KKAA621' 的评论 : 呵呵，你肯定做得比我好。
KKAA621 2015-04-27 13:26:11 回复 悄悄话 这还叫不会做菜呀？那么多好吃的，看得俺口水直流。最羡慕你的蔬菜，上来的几碗汤俺就喜欢。。。
流云朵朵 2015-04-26 14:19:52 回复 悄悄话 回复 'fonsony' 的评论 : 你说的对，我只做了一次，现在还有，太肥，不健康，谢谢！
fonsony 2015-04-26 13:22:50 回复 悄悄话 你的广式腊肉不能许多吃.太肥了
流云朵朵 2015-04-22 18:25:43 回复 悄悄话 回复 '樱儿' 的评论 : 谢谢樱儿，我们要是离得近就好了。
流云朵朵 2015-04-22 18:25:07 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 是呀，挺激动了，充分说明，民以食为天的真理，等我厨房弄好了，以后做的菜要弄漂亮的碗碟，用好相机拍。
彩烟游士 2015-04-22 18:09:53 回复 悄悄话 看到你这篇博文上了“一周热点”了。恭喜！你前面有几篇文章已经好几天了，马上要下来了，你的博文还有上升的空间。
樱儿 2015-04-22 18:05:32 回复 悄悄话 好吃，馋死了
流云朵朵 2015-04-22 07:37:32 回复 悄悄话 回复 '7月水仙' 的评论 : 水仙菜种那么好，肯定也烧的一首好菜。
流云朵朵 2015-04-22 07:34:31 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 : 谢谢闲闲点菜。
流云朵朵 2015-04-22 07:33:45 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 哈，不会一顿吃这么多，有时平时做完菜，觉得还不错，拍照纪念。现在大家都喜欢在家里做饭菜，所以，才关注家常菜。
彩烟游士 2015-04-22 07:03:04 回复 悄悄话 这不会是一餐就吃这么多吧？哈哈。我比较土，就喜欢菠菜汤和红烧肉。恭喜你这篇人气很旺的好博文！
闲闲客 2015-04-21 21:14:42 回复 悄悄话 新鲜又美味！最爱汤，腊肉，排骨，水煮茄子。。。
7月水仙 2015-04-21 11:14:51 回复 悄悄话 赞赞赞！口水一地呀。我的蚕豆花开花谢就是没几粒蚕豆呀
流云朵朵 2015-04-21 10:37:14 回复 悄悄话 回复 '徒步走天涯' 的评论 : 是呀，水煮茄子会少油一点，健康最重要，很多菜都会稍微放点糖来调色，看起来油多一点，骗骗眼睛。
藠头炒小虾米味道很独特。
流云朵朵 2015-04-21 10:35:31 回复 悄悄话 回复 'jjin09061999' 的评论 : 欢迎你来吃饭，不需要蹭，哈。
jjin09061999 2015-04-21 08:51:22 回复 悄悄话 真想去你们家蹭饭吃，太诱人了！赞能干！
徒步走天涯 2015-04-21 08:19:35 回复 悄悄话 看着都很好。估计我最喜欢的是水煮茄子。藠头炒小虾米的效果很不错！
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