口香糖(chewing gum)是世界上比较古老的糖果之一。考古学家发现，早在有历史记载以前，人类的先辈就爱咀嚼天然树脂(resin)，从中取乐，这是比较原始的“口香糖”。几千年来，来自不同地域文化的人们都有嚼“胶”的习惯。如古希腊人会用树脂清理牙齿、确保口腔清新，印地安人爱咀嚼树干的液汁，中美洲的玛雅人爱嚼糖胶树胶(chicle)。在中国有很大一部分人喜欢在饭后嚼口香糖来改善口腔内的不良气息。箭牌-益达Extra(始创于1891年美国,中国比较大的糖果公司之一,全球比较大的口香糖生产及销售商之一,箭牌糖果(中国)有限公司)。
　　口香糖(chewing gum)来自英文: Chewing（噛， chew咀嚼) ， gum（牙龈，牙床；口香糖；树胶；黏胶；透明果味糖；桉树，树胶树；眼屎) 等的意思。
口香糖有板状、粒状、球状。粒状是糖衣包裹。
　　口香糖有木糖醇（Xylitol）型：木糖醇是一种有机化合物，化学式是C5H12O5，原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。
　　口香糖有阿斯巴甜代糖（Aspartame）型：阿斯巴甜，学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯，是一种重要的甜味剂。其被广泛应用于药剂加工和食品加工中，安全性非常重要。虽然市场上部分甜味剂已由阿斯巴甜更换成果葡糖浆等安全性相对较高的甜味剂，但其应用仍十分广泛， 尤其过量使用，可能会影响人们的生命安全。
　　口香糖有甜叶菊型（Stevia rebaudiana ）： 甜菊是菊科甜菊属宿根草本植物，甜菊的茎粗，分枝性强，老茎半木质化；叶倒卵形或广披针形，中上部叶缘有粗齿，鲜绿色，表面粗糙，有细短绒毛；头状花序呈伞房状排列，花冠浅紫红色或白色；种子纺锤形。甜菊原产于南美。
　　口香糖有麦芽糖醇（maltitol）型：以往人们食用的甜味剂基本上都是热量高、甜度大的糖类，易引起糖尿病、肥胖症、动脉硬化和心脏衰弱等疾病。麦芽糖醇甜度高、热量低、安全性好，原料也比较充足，制造工艺简单，具有其他甜味料所不具备的独特性能。
　　有白糖（Sugar）型：植物、水果等所含的)糖;食糖;。中文是白砂糖、日本是砂糖。
　　口香糖有“蔗糖味甜”（sucrose）型：蔗糖味甜是重要的食品和甜味调味品，有白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖）等蔗糖制品。

　　口香糖(chewing gum)除了味甜还有香味：大抵有留兰香（spearmint：绿薄荷（荷蘭薄荷）、皺叶留薄荷；辣薄荷、西洋薄荷（Peppermint）；
肉桂香（cinnamon）玫瑰香：Rose等等。