外国人很难理解的“发物”

　　日本的“发物”是“青春痘”一样的东西（atopic dermatitis；atopic eczema），特应性皮炎，过敏性皮肤炎等。

　　英语的“stimulating  foods”（刺戟的，刺激性的食物）。意思也不同。

　　“发物”是属于中医上的一个名词，大多是指一些容易诱发过敏的食物，属于发物的食物一般分为蔬菜类、水果类、肉类、海鲜类和食用菌类类等，具体如下：

　　1、蔬菜类：常见的有茄子、菠菜、竹笋、南瓜等，这几种蔬菜因为具有刺激性，通常被归到发物里面，但是营养还是比较高的。

　　2、水果类：包括芒果、荔枝、桃子、樱桃等比较容易引起过敏的水果，一般被称为发物。

　　3、肉类：生活中常见的有羊肉、牛肉、猪头肉、驴肉等之类会导致体内热量增加的食物，也是属于发物，多食容易出现上火的情况。

　　4、海鲜类：主要有带鱼、鲤鱼、虾、鲍鱼、鲢鱼、螃蟹等之类水产品，容易引起身体的过敏反应，因此也被认为是发物。

　　5、食用菌类：主要有香菇、蘑菇、平菇等之类食物大多都是发物，过量食用容易触发肝风眩晕、肝阳疼痛等宿疾。



　　《本草纲目》中记载：“凡服药，不可杂食肥猪犬肉，油腻羹鲋，腥臊陈臭诸物；凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生姜、诸果、诸滑滞之物。

　　当食物影响疾病的治疗，助邪伤正、添病益疾时要忌口：如荨麻疹、丹毒、湿疹、疮疖、中风、头晕目眩等症症，不宜食用海鲜鱼、虾、蟹、贝、猪头肉、鸡肉、鹅肉、鸡蛋等。

　　又如各种出血性疾病：崩漏带下、月经过多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔疮等病症，不宜食用胡椒、羊肉、狗肉、烧酒等。又如溃疡病、慢性胃炎、消化不良等病症，不宜食用白酒等。

　　当食物易与药物产生不良反应时要忌口

　　当进食食物的作用与药物产生的作用一致时，就会减弱、抵消药物疗效，甚至产生毒副作用，从而妨碍疾病的治疗。

　　如食用黄连、甘草、苍耳子、乌梅、枯梗等忌食猪肉；鳖甲忌苋菜；地黄、首乌忌葱、　蒜、萝卜等，中医忌口侧重于此。

　　地黄、首乌忌葱、蒜

　　“发物”的巧用

　　发物能诱发或加重某些疾病，但另一方面由于发物具有的催发或诱发作用，食疗上还用于治疗某些疾病。

　　寒性体质吃动火发物

　　生姜、花椒等调味品以及羊肉等温补肾阳的食物易耗动气血，爱上火的人应少吃。不过， 动火发物对有手脚冰凉、怕冷等表现的寒性体质人群来说，是温补身体的好食材，可以适当食用。

　　热性体质吃积冷发物

　　到了夏季，人们免不了会吃西瓜、冰淇淋等食物。这些降体温的积冷发物本对身体无益， 但对热性体质的人来说，可以适量吃一些。

　　阳气下陷吃动风发物

　　虾、蟹、鱼 等食物属于动风发物，往往具有腥膻味，能升发阳气，引动内风，诱发皮肤 病，且容易引发头晕目眩、手足心热。然而，动风发物对阳气有很好的托举作用，可辅助用于防治阳气下陷，如内脏下垂、食欲不振、四肢无力、下肢浮肿等。

　　阴虚体燥吃助湿发物

　　糯米、猪肉等助湿发物，多食容易生湿热，导致出现困倦、吃饭不香、大便黏腻等情况。同时，助湿发物有助生津止渴，若有口干舌燥、干咳、肌肤干燥等阴虚症状，可以适当吃一些。

　　风湿头痛吃动血发物

　　喝酒就上脸，或者酒后感觉血管突突地跳，这是因为酒是动血发物，易诱发各种出血症状。属于动血发物的还有海椒、胡椒等。这些食物可适量食用，辅助防治头痛、肩周炎及各类风湿性疾病。

　　气急易怒吃滞气发物

　　大豆、芡实、莲子、芋头、红薯等食物有滞涩阻气的作用，吃后容易腹胀、积食，让人出现胸闷、厌食等不适。不过，这些食物有助于缓解遗精、白带量多、小便不禁、腹泻等症状。“发物”按照其性能可以分为六大类：

　　一为发热之物，如姜、花椒、胡椒、牛肉，羊肉、狗肉等；

　　二为发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；

　　三是发风之物，如虾、蟹、鹅、椿芽等；

　　四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；

　　五是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等；

　　六是发动血之物，如海椒、胡椒等；