南瓜虽然自己长得胖胖的，但是确实不折不扣的减肥好宝贝。主要是热量比较低，纤维比较高。道理以前都讲过了（需要温习的话请看这里）。秋天是南瓜的季节，虽然有贴秋膘的说法，估计女孩子真相贴的不会太多吧。怕吃主食女孩子听好啦，南瓜的碳水化合物含量非常低，半杯南瓜泥只有10克碳水化合物，其中还有3.5克的纤维（所以真正算数的只有6.5克碳水化合物）。所以晚饭吃南瓜，既管饱，还不用担心摄入过多碳水化合物。南瓜还有alpha和beta胡罗卜素，是抗氧化的，加上丰富的维生素C和E，可以美容抗衰老。

挑南瓜的时候要选个子小的又比较重的，因为味道会比较甜，水份也会比较充足。表皮最好没有疤痕。南瓜保存在室温下可以长达一个月（不过除非是做摆设，谁会储存那么久呢)，在冰箱中可以保存3个月呢。

我做的南瓜糕其实更像布丁，而且当然用的是全麦粉，还有可以提升新陈代谢的辣椒粉（就一点点，所以糕不会是辣味的，却又有特殊的香味）和月桂粉。

下面这个做法烤玛芬也可以，但是秋天比较干燥，所以我就改蒸了。吃的时候还可以在碗里加更多的牛奶或是豆浆，就更像是美味的甜品了。我不喜欢放过多的糖，但是你如果喜欢的话，可以在吃的时候放点蜂蜜或是枫树糖浆。



原料：1/4杯南瓜泥 1/2杯全麦面粉 1/3杯牛奶 1个鸡蛋 1/2大勺黄油 1小勺糖 1/2小勺泡打粉 1/8小勺盐少许月桂粉 少许辣椒粉

做法：

1、把全麦面、泡打粉、盐、糖、月桂粉和辣椒粉放在一个容器里混合均匀；

2、打散鸡蛋，加牛奶、南瓜泥、融化的黄油在另外一个容器中混合均匀；

3、把液体倒入干的原料中，用筷子或是橡皮勺把所有原材料充分混匀，但不要用力搅动；

4、把面糊到在3个小的碗中，每个碗2/3满

4、笼屉加水烧开，上火蒸35分钟就好了。

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