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前一段时间北京银行的一个分行女行长和我说她每天早上5点起来读书，读到7点多。因为早上很安静，所以可以静下心来，无人打扰。她的时间又特别有限，又喜爱读书，就安排在早上了。

那一天在世贸天阶的周末创意市集上，有个爱做布艺娃娃的女孩子告诉我她早上5点起来做手工，让我一下子联想起那个女行长。早上五点，听起来真的很早，有的时候我也才刚入梦乡3个小时。以前读MBA的时候（也是最忙最辛苦的时候），也是我最勤奋、做事效率最高的时候，那么忙早上五点或是四点多海能爬起来出去跑步。也有周末的时候，我会起来很早，煮上头天泡好的米，熬汤煲粥，因为周末常常是我排毒、养颜、减肥的时候。而排毒、养颜、减肥的一个共性是人的心情必须比较好，比较安静。早上不仅空气好，安静，头脑思路也比较清晰。早起常常让我想起小时候去北戴河清早看涨潮，感觉很美。

薏米是消肿的食材之一（也是药材），柠檬、金橘、柚子、橘皮都是芸香科的植物。它们都富有香气，而且维生素丰富，是排毒的好东西。薏米和柠檬的美白作用也是大家都熟知的。因为煲汤比较花时间，喝汤也需要耐心踏实，所以我比较喜欢在周末和节假日的时候早早起来煲汤。消肿的功效通常在当天就会有，而美白是个长期的任务。

早起不是每个人都能接受的。在晚上做也可以，如果是放在电褒中，也可以煲上一整个晚上，第二天起来喝。

原料：半杯薏仁米 7、8个金橘（或是1/4橘皮） 柚子皮少许 1/3个柠檬 4杯水（或更多）

做法：薏米洗净泡上2个小时或隔夜。各种新鲜的皮洗干净以后切丝或是掰成小块。先把薏米和水一起煮40分钟，再放各种皮，煮至少1个小时或到薏米膨胀开花。

心得：
- 因为柚子皮、橘皮、柠檬皮等有苦味，不习惯这种味道的话不要一次放太多。放上1/4橘皮,1/5柠檬皮,和1/10柚子皮就好了。皮的苦味是来自皮内的白的部分，但是越是苦越有好处。也可以用削皮到把皮最外层的由黄颜色的部分削下来煮汤，不要白的部分。因为皮上容易附着农药，要么就买有机绿色橙子和柠檬，要么就在煮之前好好洗泡皮。
- 水的多少完全看个人爱好，放多一点以和汤为主，放少一点就是粥。只要别烧干了就行。而且可以不断添水，煮上几次。一般保存两天没有问题。

- 喜欢甜味的加点蜂蜜，或是煲汤的时候放几颗红枣。
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