终于学会帖图了，潜水私房2年了，可以贡献点自己的力量了。真是高兴啊！书归正传，上菜谱。 1，香辣虾的主料是:虾，芹菜，豆芽，油菜，香菜。配料是:花椒，大料，鲜姜，大葱，大蒜，蕲县豆瓣酱，辣椒粉，白芝麻。 2，步骤: 一，先将芹菜切段后，和豆芽，油菜分别在开水里抄一下，然后过冷水捞出，放入成品盆底码好备用。注意因为这些菜类不再煮了直接吃，所以在开水里抄的时间要长点保证熟。 二，将虾用西餐带锯齿的刀开后背，取出黑线，备用。 三，中火热油，下花椒，大料，鲜姜，大葱，大蒜，蕲县豆瓣酱煸炒出香味，将开边的虾放入，大火猛炒使虾变色，这时加入罐头鸡汤和水，再加入少许的盐开始小火煮，水量以淹过虾为标准，时间为10分钟。 四，将煮好的虾连汤一起倒入成品盆中，用筷子轻拌，目的让青菜都可以浸汤中。 五，将辣椒粉和百芝麻撒在菜上，锅里明油，将热油浇在辣椒粉和芝麻上，撒上香菜就成功了。