湖南的腊味是比较多的，如果你到超市走一趟可以看到不同厂家的各种腊味，而湖南腊味和广东的腊味还是有很大的区别，自我感觉广东的腊味偏甜些。家里带来的腊味一直不怎么舍得吃，今天特地拿出腊肠来解解馋，还加上了从家乡带来的辣椒萝卜干……我买的这种腊肠比较干，所以我预先放在温水里泡了一下，然后切成小段，其实切成什么形状是没有任何讲究的，只是我喜欢这样切而已，呵呵～～ 油锅里放很少的油，因为腊肠自己回出油的，放入腊肠稍微煸一下盛出；再放入姜丝，辣椒丝，葱丝，辣椒萝卜干煸炒并加入适量的盐；倒入腊肠，加上酱油稍微炒炒就可以了。我爱吃辣，所以辣椒放的多些，口味重了些。

这个菠菜饼很简单。材料就是鸡蛋、面粉、盐、菠菜末和切的稍微大点的火腿肉丁。两个鸡蛋打散加入面粉中，再加水调成浓稠适当的面糊，加入冰冻的菠菜碎末和火腿肉丁（我图方便用的是两根热狗肠，因为懒，只用手把它们掰成小块扔进去了，），加了少许盐。平底锅放油，把面糊倒进去煎熟就好了。吃的时候切块。