川辣妹子的五味斋
酸甜苦麻辣/ 鸡鸭鱼肉虾/ 菜刀手中拿/厨房我老大----徐娘自己夸。妙笔生出花/佳肴承载它/ 盘盘菜如画/道道理由她----女子说胡话。
正文
分量 |
1个13x9x2.5英寸长方型烤盘 |
工具 |
和面机( paddle头)，烤盘，羊皮纸， |
时间 |
2天（5小时） |
烤制 |
预热500F, 烤时降温450F烤30分钟左右 |
香草油 |
|
橄榄油 |
¼杯 |
大蒜茸 |
2瓣 |
迷迭香 Rosemary切碎 |
1枝 |
牛至Oregano 切碎 |
少许 |
把油烧热，把香草和大蒜放入搅拌均匀，凉晾 |
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面团 |
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材料 |
分量 |
百分比 |
全麦 Whole Wheat Flour |
510g |
100 |
发酵粉 Instant Yeast |
4g （1 ¼ Teaspoons） |
0.8 |
室温水70F Water |
482g |
94.5 |
蜂蜜或龙舌蓝糖浆Honey or Agave Nectar |
10g (1 ½ Teaspoons ) |
2 |
盐 Salt |
10g ( 1 ¼ Teaspoons) |
2 |
把以上的材料混合2分钟，面团会很稀黏手。然后加入下面的油并搅拌2-3分钟。 |
||
橄榄油Olive oil |
21g ( 1 ½ Tablespoons) |
4 |
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