一直以來，我都有早間收聽法廣新聞廣播節目的習慣，尤其關注世界環保話題，比如大氣污染，食品安全以及吸煙酗酒等，對人類造成的傷害以及忠告。僅此一點，我便認為，歐美人（尤其是歐盟和北美國家）的國民生活品質比亞洲人要高很多。說其他的都沒有用。

因為這幾十年，人們談論的最多的是全球化、世界製造、國民收入和國家經濟增長，而少有人去關心什麼PMI2.5以及食品安全。“便宜是硬道理”，已經成為人類商品購買時，追求貨幣的第一考量。其實，這才是今日世界最可怕的購買心理。

我從目前擁有最多刷屏華人的抖音以及小紅書上，看到人們談論最多的小視頻，是癌症的發生、預防以及長壽的話題，出場最多的人物一定是醫生，以前不常露面的大牌教授都出來自我推薦，也是少有的新鮮事。

我在香港生活，每天早上都會出門運動。樓下地鐵口就是周一到週五派發的香港免費報紙，第一版一定是保健品廣告。可見，當前癌症的發病率，尤其是肺癌和大腸癌（包括直腸癌）的發病率的確很高。

在香港，目前市場最熱門的當屬體檢產業和保健品生意。這些廣告鋪天蓋地，從私人診所到私家醫院，各類保健品鋪頭，僅是旺角一帶，就擁有數十家私人體檢機構以及保健品鋪頭，生意好得不得了。

另外，近期一段時間，大批香港人北上深圳消費，從按摩、購物到餐飲，據說到了週日，有20萬-30萬香港人蜂蛹北上吃喝玩樂。

香港政府為此頭痛不已，出台了很多刺激港人本土消費政策，比如推出了“香港夜繽紛”之類的拉動消費活動，以及吸引更多大陸遊客來港消費的免費卷獎勵活動，各類香港協會也在不餘遺力的鼓勵港人留港消費，但感覺收效甚微。
聽說有一個香港權威的第三方機構的調查結論是：
如今賺錢不易，香港人能用有限的收入，消費到更多的商品，沒有人會拒絕這種便宜的吸引力的。

聽說很多香港人在深圳的沃爾瑪，買了不少便宜的，似乎暫時用不上的商品回港。看來老祖宗說“便宜買窮人”，是有道理的。

我自己曾經是生意人。都知商人不可能做虧本的生意，即使蝕本也是權宜之計，最終是為了賺更多的錢。賺錢是生意人的第一考量。這是絕對的。

為什麼說，商人永遠是唯利是圖是100%的。走到哪裡都一樣。跟社會體制以及時代變遷沒有半毛錢關係。在我看來，“便宜沒好貨，好貨不便宜”。還是硬道理。

遺憾的是：
今天很多人因為賺錢不易，生活壓力大，要花錢的地方太多，有限的收入，要支付家庭的各項開支也是不容易，比如房租，水電氣費，以及子女讀書的費用。大部分人都在食品花費中動腦筋，省一個是一個，唯獨不去考慮自己的身體，以及必要的食品安全選擇。總會去選擇便宜的所謂“性價比”高的商品。而市場大多數食品假貨，就是這樣來的。因為人家吃准了你的心理——東西便宜，不怕你不買啊。

世界變得如此不厚道，也是令人無語。
當我今早在法廣新聞，又聽到來自歐洲的一則權威報道：說人類一直以來最愛的蜂蜜，全球超市貨架上70%的蜂蜜，竟然是摻入大量糖漿的便宜的假貨，賣相還非常好看，可謂防不勝防。猶如市場上的參差不齊的橄欖油，大部分人是盲目購買，並非專家購買一樣。

感覺，歐美人尤其關心食品安全，他們認為是自己的事。是比國家安全更為重要的安全。如果不能打假，無疑助長了醫院的生意。

其實，稍微懂得算大賬的人，都應該明白：今天不養生，明天養醫生。

當然，我說得“養生”，有幾層意思：
一是保持家庭通風，空氣流暢；二是裝修以及家具，盡可能使用大自然的材料，比如環保的木材以及塗料；三是盡可能買原生的食品吃，天然的食材；四是食物簡單烹飪，少用調味品，盡可能使用好的食用油。

面對食品安全問題，我們的老祖宗說的“病從口入”，還是防微杜漸。要知道，由於今日的種子、土地，飼料以及化肥，早已不是古代的小農經濟模式。包括大米，小麥和中藥材在內，效用一定是大打折扣的。

我記得，CCTV1有檔經典的節目“舌尖上的美味”，裡面的古法製作美食的畫面，真的是美輪美奐，是一種文化的傳承。然而，現實生活中，早已不是這麼回事。可能除了國宴，米芝蓮餐廳，以及部分頂級權貴家庭和大人物，還能吃到一些古法的美食食品，農村和城市的餐桌上，應該都是一樣的。

好多食物，45歲前怎麼吃都沒有事，怎麼玩，怎麼瘋狂都OK；但一旦過了45歲，隨著人體細胞不再新生，死一個便少一個，人體免疫力自然是下降的。

一些討厭的疾病，就會找上門來，這並非運氣的問題，而是到了買單的時候。我聽說三年的COVID-19中招率，絕大多數是中老年人，已經很說明問題。

所以說，醫院是投資人永遠看好的對象；醫生是社會寶貴的財富。當人類食品安全出現問題時，第一個盈利的部門就是各類大小醫院，以及引以為豪的各類醫生。看看今日各大醫院的醫療檢測儀器，以及名目繁多的檢測項目，你便知醫院是一顆巨大的搖錢樹。

當你看到國家在大醫院裡進行的反腐敗，抓了書記抓院長，抓了主任抓醫生，就一點不奇怪了。

其實，食品安全與醫院的收益率比較，這兩者關係永遠是成正比的。這與使用商品的“可靠性”指標還不一樣，比如電動汽車以及家用電器，有安全使用年限，但食物的可靠性，與使用商品卻是兩回事，一旦吃下去，好和不好，結果是完全不一樣的。

在人類日益關注生活品質的今天，人們關注食品安全，總是沒有錯的。食品安全的監管水平的好壞，某種意義上，代表了一個國家和地區的軟實力，一點不亞於國民經濟增長率，尤其在今天的這個世界，人們更加關注健康和人權的時代。這個指標，更是真正“以民為本”的標誌。

凡事總是有利有弊。中國的世界製造以及全球供應鏈，其實是以犧牲環保為代價的。這些產業轉移的副作用，相信國家是知道的，國民擔當更是不容易。

要我說，沒有污染的土地、空氣和水源，清潔衛生的食品，原始的種子和優質的中藥材，以及世界各地蜂蛹而至的優秀人才，才是一個國家的真正的硬實力。

確保食品安全，是一個真正“以民為本”的國家永遠的責任，沒有第二。