前几天看到一个视频，用麻辣卤料包做的卤水鸭子零部件的。

我也买了，不过不想吃鸭头、鸭脖，买的鸭翅和鸭胗，搭配了花生米和海带。

香料用的是：姜、陈皮、良姜、草蔻、八角、小茴香、茶叶，白芷。

这些料姜可以放几大片，其它都只一粒，或一小块，白芷就是3x3毫米那么一点点。

茶叶是喝完一包猴魁，剩下的断枝，有什么用什么即可。

先焯水，洗干净，鸭翅膀毛很多，尽量拔干净。

炖1小时，焖到凉，就可以了。

鸭胗软糯，花生米是放在卤料包里卤，这样它不是零散的，容易装盘。

花生自然的甘甜。

我最近戴动态血糖仪，发现吃几种血糖波动很小。

其实只关注体检A1C是不够的，看到随时血糖波动和峰值。

有利于选择食物和烹饪方式，进食量。

通过拍照记录这些年的饭菜，我发现自己还是有碳水叠加，干湿混合吃的习惯。

比如肉饼小米粥，鸡汤汆米饭......这些看似家常舒服的食物，

以后会尽量少吃。另外我生菜沙拉吃的也少，绿叶菜不是每顿都有，

喜欢白菜、或者茄子，土豆等淀粉含量高的菜。以后都会注意。

没有血糖问题时就开始监测这个，可以大大减缓身体糖化进程。

毕竟血糖波动大，是造成伤害身体血管和器官的原因。

（我十几年前，妈妈给了血糖仪，我有测，是扎指血的，可以测餐一，餐二等，

这样知道自己吃什么比较合适，所以我一直还觉得自己挺注意这方面了，

但现在过了好多年，年岁大了，代谢肯定也不一样了，

另外我没有测试条了，没有确诊的话，保险也不包括。

现在就是开始用自己买的动态。）

这几种：

冬瓜骨头汤，去油，不吃主食，多吃冬瓜，加上肉，感觉很饱。

煎小黄鱼，无主食，加小黄瓜和西红柿。

煮面条，加多点海带丝，其它蔬菜不限，一个荷包蛋。

西葫芦糊塌子，少面粉，还可以试试杂粮粉。

日本肉饺子，丝瓜鸡蛋汤。

馄饨，对我来说馄饨波动不大，用薄馄饨皮，搭配紫菜，青菜。

我highlight这些对血糖友好的食物，希望有借鉴作用。

以后随时总结，争取好吃、健康兼顾。

PS 需要 避免的：

costco买的这两种：日本红豆冰棍，French butter cookies。

糯玉米，小米锅巴。

poke 里面的酱料，日式海苔丝，仿蟹腿沙拉（这个在美国的假日餐里到处都少不了）。

其它如粽子，汤圆，冰激凌，巧克力等，已经几乎不吃，所以也没有测到。