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清蒸肘子、凉菜,煎饼

(2024-09-27 15:54:40) 下一个

冰箱里的小肘子,伊比利亚猪的,现在没有了,如果大家都跟weee反映,

希望能继续有这个acornseeker牌子的肉。

它不大,成年男士拳头大小,有很多黑毛根,要耐心拔一下。

但是它没有腥臭,还有猪肉香味。

现在有些也说是黑豚猪,没有臭味,可也不香。

这个就不用任何东西,酒、葱姜、盐,统统没放,

就是直接放在盘子里,扣了一个碗在上面,蒸了2个半小时。

做一个蒜醋汁,酱油、香油。

莴笋丝、圆白菜丝、黄瓜丝、煎饼

皮很糯,胶质蒸出来了。

汤汁可以晚上烩点白菜豆腐。

 

 

 

 

 

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