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小鸡炖蘑菇、大碴子粥

(2024-07-07 14:31:22) 下一个

还是前天的三黄鸡，大小腿和鸡翅两块，剩下的部位，总共可以一鸡三吃。

用鸡本身的油，加姜、葱，一个八角炒香。

鸡油出来以后，加一点冰糖，炒糖色，下入鸡块。

加一块干辣椒，陈皮，开水，

加开水和榛蘑炖，后面加绿豆宽粉，

宽粉不要预先泡，多一些水，干的放进去，吸收的是汤汁，

榛蘑要洗干净，别有沙子，这样它滑滑的，很脆。我还放里几个干香菇。

大碴子粥，有黄白两样碎玉米粒，红芸豆。

剩饺子。

 

 

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